- Cultivo les permite mejorar
ingreso de sus familias.
- Producto lo podrá adquirir
en Feria El Gustico Costarricense que se llevará a cabo del 13 al 15 de
abril del 2018, en La Sabana.
Juan Carlos Sibaja Miranda y su esposa María
Elizondo Rodríguez, así como Elía Cruz Quintanilla y su esposa Irene Esquivel
Quesada, forman parte de un grupo de 80 productores de Guatuso que producen
cacao de excelente calidad y saludable, gracias al material genético de
plantaciones, el cual es reconocido como cacao fino y de excelente aroma a
nivel mundial. Lo comercializan en todo el país, dándole valor agregado y
procesándolo en vino, confites, chocolates y molido para bebidas, entre otros.
Reciben apoyo del Ministerio de Agricultura y
Ganadería (MAG), del Instituto Tecnológico de Costa Rica (TEC), la Fundación
para el Fomento y Promoción de la Investigación y Transferencia de Tecnología
Agropecuaria de Costa Rica (FITTACORI), del Instituto de Desarrollo Rural
(INDER) y del Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE), entre otros.
Parte del éxito que tienen estos productores de
Guatuso es la producción de cacao, mediante la práctica de agricultura
familiar, dónde además de participar toda la familia en el proceso, asocian el
cacao con otros productos para el autoconsumo y el excedente de esos otros
productos lo comercializan. Además utilizan paneles solares para secar el
cacao, mediante una secadora.
Con el fin de intercambiar experiencias y
conocer los proyectos productivos de los productores de cacao de Guatuso,
recientemente la Viceministra de Agricultura y Ganadería, Ivannia Quesada
Villalobos, se reunió con los cacaoteros
y visitó la Fábrica de Chocolates SIBAELI, en Guatuso, y la fábrica Estukurú, en La Fortuna de San
Carlos. Estukurú también ofrece un tour
a los visitantes, dónde además de mostrar plantaciones y la fruta, el visitante
puede degustar y adquirir los más deliciosos chocolates.
“Es importante estar unidos, se deben empoderar
como productores y mostrar sus grandes esfuerzos. Tienen el mejor cacao, solamente les queda
apostar por darle un mejor valor agregado que les permita conquistar más mercados
nacionales e internacionales”, comentó Quesada Villalobos.
Por su parte, Juan Carlos Sibaja Miranda,
propietario de la industria de cacao SIBAELI, se siente muy orgulloso de contar
con una secadora de cacao, la cual la obtuvo gracias al MAG, a través del
financiamiento de FITTACORI, y cuenta con
apoyo del TEC.
“En la zona Norte el clima es muy inestable,
siempre se presentan aguaceros, el contar con una secadora nos ha permitido
mejorar nuestros ingresos y ser más competitivos. Nosotros podemos dar fe que si es posible
vencer obstáculos y hacer la diferencia.
Nuestro inicio fue muy difícil y el cacao nos ha permitido obtener
ingresos para cancelar nuestras deudas y poder ofrecer una mejor educación a
nuestros hijos. Ahora podemos secar 500
kilos de cacao en 5 días, anteriormente durábamos 3 semanas”, comentó Sibaja
Miranda.
Víctor Ruíz Herrera, otro de los productores, asegura
obtener buenos ingresos mediante el cacao en asocio con plátanos, jengibre y
cerdos, entre otros. Mientras que Cruz
Quintanilla, ofrece además un espumante vino, melcochas de cacao, chocolates y
una bebida deliciosa de chocolate, promete un tours en su finca en el centro de
Guatuso, dónde mantiene árboles de cacao que fueron sembrados por sus
ancestros.
Según el censo realizado por el MAG, al cultivo
de cacao a finales del 2017, en el cantón de Guatuso existen cerca de 148
hectáreas de cacao, distribuidas en los distritos de San Rafael, Katira,
Buenavista y Cote. Utilizan materiales locales, clones y combinaciones de
cacao.
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