lunes, 15 de enero de 2018

OPINIÓN: Menor huella de carbono en la producción ganadera

Por: Luis Felipe Arauz Cavallini
Ministro de Agricultura y Ganadería

El interesante artículo de Shefali Sharma “El cambio climático y la carne” (La Nación, 24/12/2017), advierte sobre el efecto de la ganadería de carne en el cambio climático, debido a la elevada producción de gases de efecto de invernadero. Entre las soluciones al problema, la autora clama por “dirigir fondos hacia granjas familiares más pequeñas y ecológicamente conscientes” y “usar las políticas de compra pública para apoyar la creación de mercados para los productos locales y alentar economías de agricultura en pequeña escala más limpias y vibrantes”. Parece que nos hubiéramos puesto de acuerdo, pues justamente nuestra actual política agropecuaria está enfocada en acciones en ambas direcciones. En el presente artículo nos referiremos a la primera de ellas. 

Desde hace varios años, el MAG junto con el MINAE y el sector privado (CORFOGA, Cámara Nacional de Productores de Leche) han venido desarrollando la Estrategia para la Ganadería baja en Carbono en Costa Rica, con apoyo de fondos internacionales y de FUNDECOOPERACIÓN. La estrategia, descrita en detalle en un documento disponible en la página web del MAG, promueve prácticas que al aplicarlas integralmente reducen las emisiones de Gases de Efecto Invernadero por unidad de producto, aumentan la captura de carbono en la finca, mejoran la adaptación al cambio climático y mejoran la productividad. Entre ellas destacan: 1. Uso de pastos mejorados, de mejor digestibilidad, rápido crecimiento y raíces profundas, con lo cual se reducen las emisiones de metano, se aprovecha mejor el fertilizante reduciendo las emisiones de óxido nitroso, y se captura carbono en el suelo. 2. Aumento de la arborización de los potreros, con lo cual se captura carbono y se provee sombra para los animales reduciendo el estrés térmico, como medida de adaptación al cambio climático. 3. Pastoreo rotacional para permitir una rápida recuperación del pasto. 4. Mejor uso de los fertilizantes. Todo lo anterior debe mejorar la productividad. 

¿Cuáles son los resultados? El modelo anterior se ha replicado en alrededor de 90 fincas piloto distribuidas en las principales zonas productoras del país, en las cuales se miden las emisiones de gases de efecto de invernadero (principalmente metano y óxido nitroso, expresados como equivalentes de dióxido de carbono), la captura de carbono en árboles y en suelo, y la productividad tanto de carne como de leche. Lo observado hasta ahora indica que la finca ganadera tiene una captura de carbono superior a las emisiones de los animales, y que la productividad, lejos de disminuir, aumenta. Se destruye así el mito de que la reducción de emisiones reduce la productividad. 

Conociendo que esta estrategia funciona en lo ambiental y en lo económico, se ha incluido el financiamiento a la ganadería baja en carbono dentro del programa de financiamiento ganadero aprobado por el Sistema de Banca para el Desarrollo, como una herramienta de política pública para fomentar la ganadería sostenible. 

El avance del país en este tema también queda de manifiesto en dos ejemplos concretos: Finca Santa Fe en Turrialba y Finca Don Fernando en San Carlos, ambas certificadas Carbono Neutral. Estas fincas han implementado las prácticas anteriores, y otras más, y marcan un derrotero a seguir por el sector ganadero nacional. 

La comunidad internacional se ha mostrado interesada en conocer nuestros avances en el tema. Costa Rica ha sido un laboratorio viviente y ha demostrado al mundo que sí se puede producir eficientemente y al mismo tiempo aspirar a la carbono neutralidad en la actividad pecuaria. Costa Rica está cerca de ser autosuficiente en producción de carne y es superavitaria en lácteos, con productores nacionales que aplican un modelo productivo bajo en emisiones, razón por la que nos señalan en los Foros Globales sobre ganadería y cambio climático como un ejemplo a seguir.

jueves, 11 de enero de 2018

Nueva edición de Cuaderno de Nuestra Finca dedicada a los jóvenes emprendedores del campo


  • Desde su primera edición, en 1995, se han publicado 23 ediciones del Cuaderno de Nuestra Finca, lo que representa 165 mil ejemplares que han llegado a las manos de miles de productores y productoras de todo el país, con el fin  de que mejoren la administración de sus unidades productivas.

Con el fin de destacar las iniciativas y experiencias que desarrollan varios jóvenes en el campo de la administración de recursos naturales y la producción agropecuaria, la nueva edición del Cuaderno de Nuestra Finca narra más de 40 historias inspiradoras, que muestran que es posible desarrollar agronegocios innovadores liderados por personas jóvenes.

“En nuestra edición número 23 quisimos mostrar que a pesar de que Costa Rica es un país donde el promedio de edad de quienes se dedican a la agricultura es superior a los 50 años, también tenemos una población joven dispuesta a seguir en el campo.  Lo novedoso es que ellos y ellas quieren hacer las cosas de otra manera; con una producción intensiva en conocimiento, más sostenible”, explica Roberto Azofeifa Rodríguez, coordinador del Programa de Promoción de la Agricultura Sostenible, del Ministerio de Agricultura y Ganadería, y encargado de la producción del Cuaderno.  

Nuestra Finca es una guía para el registro de actividades, insumos utilizados, gestión de residuos y otras prácticas que se realizan en las unidades productivas. En el cuaderno se anotan desde las actividades que se desarrollan, el inventario de maquinaria y equipo, ingresos y gastos, anotaciones de actividades semanales, hasta el resumen económico y análisis técnicos del año.

La edición de 2018 es la veintitresava del Cuaderno de Nuestra Finca, que se edita desde 1995. Para la producción de este año, el MAG recibió apoyo del Banco Nacional, de Fundecooperación para el Desarrollo Sostenible, del Instituto del Café de Costa Rica, del Instituto de Desarrollo Rural, y de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, FAO.

Los ejemplares impresos se distribuirán por medio de las oficinas regionales del MAG ubicadas en todo el territorio nacional.  Además, la versión digital está disponible en la dirección  http://www.mag.go.cr/bibliotecavirtual/cnf_2018.pdf  

viernes, 22 de diciembre de 2017

MAG y CNE distribuyen insumos agrícolas para reactivación de producción en la Zona Norte

  • Atención de agricultores afectados por Otto concluirá en enero próximo.

Más de 1600 agricultores de la zona norte comenzaron a recibir los insumos agrícolas que les permitirán recuperar sus niveles de producción, tras la afectación del huracán Otto en noviembre de 2016.

“En  total, se están distribuyendo aproximadamente 2 mil millones de colones en semillas, fertilizantes y otros insumos agrícolas, entre productores de arroz, frijoles, maíz, yuca, cacao, caña de azúcar, entre otros cultivos”, detalló Norman Mora Segura, Director Regional del Ministerio de Agricultura y Ganadería en la zona Huetar Norte. 

La entrega de estos insumos, adquiridos con los recursos que la Comisión Nacional de Emergencias puso a disposición del Sector Agropecuario tras la declaratoria de emergencia por el paso del fenómeno meteorológico, concluirá en enero próximo con la atención de agricultores de Los Chiles, Cutris y Pocosol.   Esta semana, los insumos fueron distribuidos en Upala y Guatuso.

Tras el huracán Otto, en esa zona del país, se registraron  pérdidas agrícolas superiores a los 14 mil millones de colones, por daños en 9.700 hectáreas.  Los cultivos más afectados fueron precisamente granos básicos, raíces, caña y cacao.


Por su parte, los apoyos para los productores pecuarios se entregarán en una segunda etapa prevista también para el otro año. 

miércoles, 20 de diciembre de 2017

Corridas de toros y tope de San José serán fiscalizados por SENASA




El Servicio Nacional de Salud Animal (SENASA), del Ministerio de Agricultura y Ganadería   y la comisión de fiestas de San José, trabajarán coordinadamente en la supervisión de las corridas de toros y el tope de San José, con el fin de velar por el bienestar y sal ud de los animales.

Se vigilará para que se cumpla las buenas prácticas de manejo para los animales que se utilicen en el tope y en el redondel, en cumplimiento de las leyes N° 8495, Ley General del SENASA. Ley N°7451, de Bienestar Animal, Ley 9458 “reformas de la ley N.º 4573, Código Penal, de 4 de mayo de 1970 y reformas de la ley N.º 7451, bienestar de los animales.
 
Dentro de los aspectos que regula la legislación, queda prohibido:

·         La participación de caballos enfermos, lesionados o con evidente deterioro de su salud y yeguas con preñez avanzada o en celo.
·         Que en cada equino monte más de una persona.
·         Galopar.
·         Usar aditamentos que maltraten al animal como espuelas lacerantes, chuzos, látigos u otros objetos.
·         El uso de freno que maltrate la boca y la lengua del caballo.

Previo a los eventos, SENASA revisará la condición corporal de los caballos, para asegurarse que no presenten lesiones en el cuerpo, cascos, grupa donde se coloca la montura, ni en el morro donde se sujeta con el mecate y el tipo de espuela que cumpla con lo establecido, así también se inspeccionarán las rampas que se utilicen como descargaderos.
Durante las actividades se contará con asesores médicos veterinarios de la comisión y oficiales del SENASA para hacer cumplir las disposiciones, entre ellas que los animales heridos, con cojeras evidentes o traumatismos sufridos antes y durante el evento, sean retirados a criterio de los profesionales a cargo.
La comisión de fiestas de San José habilitará un lugar que se destinará para acopiar caballos que sean eventualmente decomisados o recogidos por la municipalidad, el lugar contará con alimento (pasto) y agua.
Es importante recordar   que la nueva normativa establece que se sancionará con pena de prisión de tres meses a dos años, a quien dolosamente, de forma directa o por interpósita persona, cause la muerte de un animal doméstico o domesticado; la misma pena se aplicará cuando la muerte sea por un acto de   crueldad.




ADOPTADO OFICIALMENTE EL DECENIO PARA LA AGRICULTURA FAMILIAR 2019-2028 POR LA ASAMBLEA GENERAL DE LAS NACIONES UNIDAS

  • El Comité de Coordinación Mundial del AIAF+10, impulsor de la campaña para la declaración del Año Internacional de la Agricultura Familiar 2014 y ahora del Decenio, está desarrollando un Plan de Acción que será propuesto a la FAO, el FIDA y los gobiernos.
La Asamblea General de las Naciones Unidas, en sesión 72ª, ha adoptado oficialmente este 20 de diciembre de 2017 el Decenio para la Agricultura Familiar 2019-2028. Este Decenio servirá como marco para promover mejores políticas públicas de Agricultura Familiar y ofrece una oportunidad única para contribuir a poner fin al hambre y la pobreza y al logro de los Objetivos de Desarrollo Sostenibles-ODS. El documento de Resolución del Decenio, propuesto a principios de octubre por un grupo de 14 países liderados por Costa Rica, fue co-patrocinado por un total de 104 países y aprobado por unanimidad en el pleno de la Asamblea General. Esto es muestra del gran interés que el tema ha despertado en los países.

El Comité de Coordinación Mundial (CCM) del AIAF+10 saluda esta resolución, que afianza sus demandas y refuerza su compromiso en seguir trabajando y apostando por la construcción de nuevas y mejores políticas en favor de la Agricultura Familiar en los países y en las regiones. Con este objetivo, el CCM ha trabajado intensamente para lograr la declaración de este Decenio para la Agricultura Familiar 2019-2028.

El Comité de Coordinación Mundial (CCM), Comité Consultivo Mundial durante el AIAF-2014, está compuesto actualmente por representantes de las organizaciones ROPPA, PAFO, INADES INTERNACIONAL, COPROFAM, RELACC, PDRR, AFA, ASIADHRRA, SEWA, UPA, AFDI, NZYF, OXFAM, IFOAM Organics International, ACTION AID, FRM, así como de los Comités Nacionales de Agricultura Familiar de Madagascar, Costa Rica y Nepal. El Foro Rural Mundial (FRM) ejerce las funciones de Secretariado del CCM.

La adopción de este AIAF+10/Decenio para la Agricultura Familiar 2019-2028, es fruto de un largo proceso que dio comienzo en 2008 con la Campaña para la Declaración del Año Internacional de la Agricultura Familiar (AIAF-2014), coordinada por el Foro Rural Mundial e impulsada principalmente por organizaciones de la Agricultura Familiar, que cosechó significativos logros a favor de la Agricultura Familiar sobre todo en términos de política pública. La propia Resolución reconoce que el AIAF-2014 “dio más visibilidad a la función de la Agricultura Familiar, el pastoreo y las pequeñas explotaciones agrícolas como prácticas que contribuyen a lograr la seguridad alimentaria y la mejora de la nutrición”.

La declaración de este Decenio ha sido posible gracias al apoyo y gran trabajo de organizaciones internacionales, especialmente FAO, FIDA, ILC e IICA, y hoy queremos expresar nuestro sincero reconocimiento por esta apuesta. Además, reconocemos el apoyo de todos los países de la Comunidad de Estados Latinoamericanos y Caribeños (CELAC), la Reunión Especializada en Agricultura Familiar (REAF) y la Comunidad de Estados de Lengua Portuguesa (CPLP) y de otras más de 300 organizaciones de la sociedad civil, gobiernos, centros de investigación, organizaciones internacionales y cooperativas, entre otros. Cabe reiterar, la gran labor de liderazgo del Gobierno de Costa Rica.

UN PLAN DE ACCIÓN CONJUNTO EN FAVOR DE LA AGRICULTURA FAMILIAR PARA EL DECENIO

Este AIAF+10/Decenio para la Agricultura Familiar 2019-2028 nos brinda la mejor de las oportunidades para trabajar en conjunto en el impulso de nuevas y mejores políticas públicas en favor de la Agricultura Familiar.

El CCM ha empezado a trabajar en un ambicioso Plan de Acción que haga de este Decenio un instrumento eficaz que mejore la situación de nuestros y nuestras agricultoras familiares. Este Plan de Acción será propuesto a FAO, FIDA y gobiernos.

Del mismo modo, el CCM buscará el establecimiento rápido de un mecanismo de gobernanza del Decenio que ofrezca un lugar relevante a la sociedad civil.

EL DECENIO RECONOCE EL PAPEL DE LOS CNAF Y LA IMPORTANCIA DE LA ACUACULTURA, EL PASTOREO Y LOS BOSQUES EN LA AGRICULTURA FAMILIAR

En el documento de resolución del Decenio se reconoce el importante papel que los Comités Nacionales de Agricultura Familiar-CNAF jugaron en el AIAF-2014, y que se extiende también al Decenio. Por ello, el AIAF+10/Decenio para la Agricultura Familiar 2019-2028 buscará fortalecer e impulsar el trabajo de los CNAF presentes en los cinco continentes. Se espera que el Decenio se centre también en la elaboración de Directrices de apoyo a la Agricultura Familiar.

El CCM desea especialmente destacar algunos elementos incluidos en el documento de resolución que son de especial relevancia, como son: el fomento del intercambio de experiencias “farmer to farmer”; el concepto integrador de agricultura familiar, que incluye bosques, acuicultura, pastoreo y pesca familiar, así como el papel fundamental que juegan mujeres y jóvenes en la agricultura familiar.

2019-2028- #FamilyFarmingDecade

martes, 19 de diciembre de 2017

Chocolates finos de Costa Rica ganan premios en competencia en Managua

  • Costa Rica ganó 24 premios de los 80 entregados.   Premiaron bombones y diversas barras de cinco chocolateros.
  • Competencia nació en Europa, se realiza anualmente y se organiza en 16 países y regiones.

Chocolatería Estukurú de la Fortuna de San Carlos, Gourmet Fields de Sabana Oeste, Nahua Cacao-Chocolate de Cariari de Heredia, Caribeans S. A. de Puerto Viejo de Talamanca y Chocolate Sibú de San Isidro de Heredia, son los ganadores de 24 premios de los 80 que se entregaron en la competencia Premios International Chocolate Awards, que se llevó a cabo recientemente en Managua, Nicaragua. Se premiaron bombones y diversas barras.

Los Premios Internacionales del Chocolate procuran apoyar a las empresas productoras,  chocolateros, pequeñas empresas y artesanos que trabajan con chocolate fino. Al ayudar a estos mercados a crecer y desarrollarse, también apoyan a los agricultores que cultivan cacao fino.

Dicha competencia se realiza anualmente. Inició en Europa y se organiza en 16 países y varias regiones del mundo.  En noviembre del 2018 se va a celebrar en Ciudad de Guatemala.  En total son 54 categorías las que se analizaron. 

Moisés Gómez Miranda, consultor quien participó recientemente en la reunión del PITTA Cacao, dónde participan la academia, investigadores, Cámara de Cacao Fino y productores de cacao de todo el país, hizo entrega de los certificados a los chocolateros que enviaron muestras y fueron premiados.

“Estos reconocimientos que brindan al chocolate de Costa Rica, son un vivo ejemplo de que se tiene un producto de altísima calidad.  Los cacaos costarricenses cuando se trabajan bien y se procesan correctamente, dan como resultado un chocolate de excelente sabor que puede competir con cualquier chocolate a nivel europeo y de Estados Unidos”, comentó Gómez Miranda.

También, fue enfático al asegurar que durante la poscosecha es muy importante prestar atención a la fermentación y al proceso de secado, porque ahí se empiezan a reflejar las buenas características de sabor del chocolate. 



Asimismo, reconoce que, para analizar la calidad de un chocolate, se debe de tomar en cuenta el sabor, la textura del producto y el aspecto físico u originalidad.  Se busca un chocolate que se derrita lentamente en su boca, que no tenga consistencia arenosa, porque le corta un poco la experiencia de sabor y la degustación.   Se debe oler para despertar el sentido del gusto.

Según manifestó, Oscar Brenes, Gerente del Programa Nacional de Cacao del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), el informe de la Secretaría de Planificación Sectorial (SEPSA), reconoce que la producción de cacao en Costa Rica fue una actividad de gran importancia para el sector agropecuario y rural, particularmente en las regiones Huetar Caribe, Norte y Brunca.  La reducción de las áreas productivas, y desde luego el número de productores dedicados a la actividad cacaotera, fue impactada directamente por la aparición y desarrollo de la enfermedad conocida como Moniliasis, situación que demandó la generación de práctica agrícolas eficientes para su combate, nuevos materiales genéticos resistentes, productivos y de calidad, y un enfoque de producción que promuevan aumentar el valor agregado a esta producción,  que se proyecta como una actividad promisoria en Costa Rica en un futuro cercano.

En esta Administración, en el Plan Sectorial de Desarrollo Agropecuario y Rural 2015-2018 se incluyó el cultivo del cacao, incorporándolo en una de sus acciones estratégicas dentro de: “el establecimiento de programas de ampliación del área de cacao de alta calidad con material genético adecuado para 1.000 ha en cuatro años”.

“Es así como Costa Rica se ha posicionado como productor de Cacao Fino y de Aroma, y la participación en eventos como el Salón del Chocolate en París, desde el 2013 y ahora la evaluación de los chocolates producidos con cacao costarricense, en los International Chocolate Awards, nos ha permito el reconocimiento internacional de nuestro Cacao y Chocolate”, comentó Brenes.


De acuerdo con el Censo Agropecuario del 2014 el área sembrada de cacao en Costa Rica eran 3.179,6 has distribuidas en 3.041 fincas. La región Huetar Caribe (provincia de Limón) es la que presenta mayor área sembrada, por lo que es la región con mayor concentración de la actividad cacaotera del país. Cuando se analiza la información del CENAGRO 2014 por región, el cultivo del cacao se encuentra especialmente ubicado en las regiones Huetar Caribe, Brunca y Huetar Norte, estas tres regiones reportan el mayor número de fincas de área sembrada, extensiones en edad de producción y cantidad de plantas dispersas y concentran el 91,4% de las explotaciones con cacao.




 

lunes, 18 de diciembre de 2017

Autoridades decomisan 6.800 kilos de cebolla que ingresaron sin permiso a mercados mayoristas

  •         Decomiso asciende a ¢11,5  millones.  Cebolla venía de Holanda sin los permisos fitosanitarios correspondientes.

Las autoridades del Ministerio de Agricultura y Ganadería, en coordinación con la Policía de Control Fiscal, decomisaron en los últimos días 6.800 kilos de cebolla, procedentes de Holanda sin los permisos fitosanitarios o análisis de riesgo, requeridos para la importación de este producto. 

Con estas acciones se previenen daños a la salud de los consumidores, porque esta cebolla no cuenta con los análisis de residuos de agroquímicos que exige nuestra legislación.  Además, se evita el posible ingreso de plagas cuarentenarias que podrían afectar nuestra producción nacional.

La confiscación castiga igualmente la evasión de impuestos que debería haber pagado el cargamento al pasar por aduana, si hubiera cumplido los requisitos.  El valor de la cebolla incautada se estima en ¢11,5 millones.


Las autoridades sospechan que estos cargamentos ingresaron por la frontera Sur.  Los operativos que resultaron con el decomiso se realizaron en la Central Nacional Mayorista de Distribución de Alimentos, CENADA, y en el Mercado de Mayoreo, ubicado en avenida 10.   En ambos casos se coordinó con las administraciones de los mercados.